Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:48:34.212Z

Der Zitronenkuchen ist ein klassisches Gebäck, das durch seinen frischen Geschmack und die zarte Konsistenz besticht. Der Zuckerguss verleiht dem Kuchen eine süße Note, die perfekt mit der Säure der Zitrone harmoniert.

        Darum werden Sie diesen Kuchen lieben
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die einfach schmilzt
Ideal für Kaffeepausen oder als süße Leckerei

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein wahrer Genuss für alle, die die Balance zwischen Süße und Säure lieben. Der frisch gepresste Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische, während der Zuckerguss eine süße Note hinzufügt, die perfekt harmoniert. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem idealen Begleiter für jede Gelegenheit, sei es bei einer Kaffeepause, einem Picknick oder als Dessert nach dem Abendessen.

Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt nicht nur für den besonderen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe. Der Kuchen wird durch die Zugabe von Zitronenschale zusätzlich aromatisiert und erhält eine wunderbare, leuchtende Gelbtönung. Diese optische Attraktivität macht den Kuchen zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt er jedem, egal ob erfahrenem Bäcker oder Anfänger. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert und leicht verständlich, sodass jeder in der Küche zum Erfolg kommen kann.

Dank der saftigen Textur und der erfrischenden Aromen eignet sich der Kuchen hervorragend für verschiedenste Anlässe. Ob für einen Geburtstagskaffee, als Mitbringsel zu einer Einladung oder einfach nur für den persönlichen Genuss – dieser Zitronenkuchen wird immer gut ankommen.

Zutaten

Für den Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Zitronensaft und -schale dazugeben.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzspiess testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Zuckerguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und Saftigkeit des Zitronenkuchens zu erhalten, empfiehlt es sich, ihn in einer luftdichten Box aufzubewahren. So bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch und lecker. Bei warmer Witterung kann er auch im Kühlschrank gelagert werden, um eine Überreifung zu vermeiden.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen des Rezeptes

Eine tolle Möglichkeit, diesem klassischen Zitronenkuchen eine persönliche Note zu verleihen, ist die Zugabe von weiteren Aromen. Zum Beispiel können Sie eine Prise Vanilleextrakt oder etwas Ingwer hinzufügen, um dem Kuchen eine interessante Geschmacksrichtung zu geben.

Außerdem können Sie die Zuckerguss-Variante anpassen, indem Sie verschiedene Obstsorten oder aromatische Kräuter wie Rosmarin verwenden. So entsteht eine wundervolle Mischung aus Zitronen- und Kräuternoten, die den Kuchen noch einzigartiger macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Butter durch gleichwertige Menge Pflanzenöl ersetzen, der Geschmack wird jedoch leicht variieren.

→ Wie kann ich den Zuckerguss variieren?

Sie können den Zuckerguss mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Himbeersaft verfeinern.