Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 1 Ei; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, und die Zubereitung im Airfryer hat mir ein völlig neues Erlebnis eröffnet. Diese kleinen, luftigen Bällchen sind außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand hat man im Handumdrehen einen leckeren Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Außerdem ist es eine gesündere Alternative zu den traditionellen frittierten Quarkbällchen, was sie zu einer idealen Wahl für einen süßen Genuss macht.

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:28:13.953Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es ist. Die perfekte Balance zwischen Teig und Quark sorgt für einen köstlichen Geschmack, den ich lieben gelernt habe. Außerdem verursacht die Zubereitung im Airfryer viel weniger Sauerei als in der Fritteuse.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Wenn du die Bällchen nach dem Backen leicht mit Puderzucker bestreust, verleihst du ihnen nicht nur eine charmante Optik, sondern auch eine zusätzlich süße Note, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Probier es aus!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Luftige Textur, die im Mund schmilzt
Gesunde Zubereitung durch den Airfryer
Ideal für Partys oder als süßer Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Der Quark sorgt für die feuchte, luftige Textur und gibt den Bällchen ihren charakteristischen Geschmack. Achte darauf, einen Quark mit höherem Fettgehalt zu verwenden, da dies die Bällchen noch zarter macht. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du auch Magerquark verwenden, was die Konsistenz geringfügig verändert, aber dennoch schmackhaft bleibt.

Zucker und Vanillezucker verleihen den Quarkbällchen nicht nur Süße, sondern auch einen feinen Aromenkick. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du den herkömmlichen Zucker durch braunen Zucker ersetzen, was den Bällchen ein leicht karamellisiertes Aroma verleiht. Eine Prise Salz ist ebenfalls unerlässlich, da es die Süße intensiviert und den Geschmack abrundet.

Formen und Backen der Bällchen

Das Formen der Quarkbällchen kann eine kleine Herausforderung darstellen. Achte darauf, die Kugeln gleichmäßig zu formen, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Wenn du Schwierigkeiten hast, die Bällchen zu formen, kannst du deine Hände leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu vermeiden. Die ideale Größe ist etwa ein Golfball, damit sie innen gut durchgaren und außen knusprig werden.

Die Backzeit im Airfryer ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Die Quarkbällchen sollten goldbraun und schöne Röstnoten aufweisen. Wenn du eine gleichmäßige Bräunung erzielen möchtest, wende die Bällchen nach etwa der Hälfte der Backzeit. Wenn sie nach 10 Minuten noch nicht die gewünschte Farbe haben, kannst du die Temperatur auf 200°C erhöhen und sie noch weitere 2-3 Minuten backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Quarkbällchen benötigst:

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
1 Ei
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Die Zutaten vorbereiten und bereitstellen, um den Teig anzurühren!

Zubereitung

So bereitest du die Quarkbällchen zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Quark, das Ei, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz gut vermischen. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Quarkbällchen formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln sollten etwa golfballgroß sein, damit sie gleichmäßig garen.

Im Airfryer backen

Die geformten Quarkbällchen in den vorgeheizten Airfryer legen, darauf achten, dass sie genug Platz haben. Bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Servieren

Die Quarkbällchen nach dem Backen aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren!

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Profi-Tipps

Wenn du magst, kannst du etwas Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Diese Quarkbällchen lassen sich ganz einfach variieren. Du kannst zum Beispiel einige Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Für eine fruchtige Note bieten sich frische oder gefrorene Beeren an, die du vorsichtig unterheben kannst. Denke daran, die Flüssigkeitsmenge etwas anzupassen, damit der Teig nicht zu weich wird.

Wenn du eine glutenfreie Option suchst, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan enthält, damit die Quarkbällchen ihre Struktur behalten. Dies kann sehr gut funktionieren, und du hast eine schmackhafte Variation, die Glutenunverträglichkeit berücksichtigt.

Aufbewahrung und Serviertipps

Die Quarkbällchen schmecken am besten frisch und warm, aber du kannst sie in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz im Airfryer oder im Backofen bei 160°C für etwa 5 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle erhitzen, wobei sie allerdings ihre knusprige Textur verlieren könnten.

Serviere die Quarkbällchen einfach mit Puderzucker bestäubt oder experimentiere mit verschiedenen Dips, wie zum Beispiel einem süßen Joghurt oder einer Schokoladensauce. Die Kombination aus dem warmen, luftigen Bällchen und einer kalten Soße sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch frittieren?

Ja, du kannst die Quarkbällchen auch in heißem Öl frittieren, sie werden dann noch knuspriger. Achte darauf, die Temperatur gut zu überwachen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Am besten sind die Quarkbällchen frisch, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker nach Belieben anpassen. Sie sind auch lecker ohne Zucker oder mit einem Süßstoff deiner Wahl.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, allerdings kann die Konsistenz etwas variieren. Achte darauf, dass du ein geeigneteres glutenfreies Mehl benutzt.