Cookies mit Haferkleie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und meine Cookies mit Haferkleie sind das perfekte Ergebnis. Diese leckeren, gesunden Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, Haferkleie in meine Ernährung zu integrieren. Durch die Kombination von nussigen Aromen und einer zarten Textur entsteht ein unwiderstehlicher Snack, der perfekt zum Kaffee oder Tee passt. Ich bin sicher, dass Sie sie ebenso lieben werden wie ich!
Bei der Entwicklung meiner Cookies mit Haferkleie wollte ich einen Snack, der sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten, um den perfekten Ausgleich zwischen Gesundheit und Genuss zu finden. Nachdem ich diese besonderen Kekse mehrfach getestet hatte, war ich begeistert von der Kombination aus Haferkleie und einem Hauch von Honig. Diese Mischung sorgt für eine angenehme Süße und eine zufriedenstellende Textur.
Ein kleiner Tipp, den ich beim Backen entdeckt habe, ist, die Haferkleie vorher leicht zu rösten. Das verstärkt den nussigen Geschmack und verleiht den Keksen das gewisse Etwas. Außerdem empfehle ich, die Kekse nach dem Backen auf einem Kühlregal abkühlen zu lassen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Ich bin mir sicher, dass sie auch in Ihrer Familie schnell zum Favoriten werden!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Nussiger Geschmack, der perfekt mit der Kleie harmoniert
- Herzhaft und doch leicht, ideal für einen Snack zwischendurch
- Gesunde Zutaten, die Ihren Gaumen verwöhnen
Die Wichtigkeit der Zutaten
Die Haferkleie in diesem Rezept spielt eine zentrale Rolle, da sie nicht nur Ballaststoffe liefert, sondern auch die Textur der Kekse verbessert. Sie sorgt dafür, dass die Kekse eine nussige Konsistenz haben, die sie von gewöhnlichen Cookies abhebt. Durch die hochwertige Quelle von Ballaststoffen wird die Verdauung gefördert, was diese Kekse ideal für einen gesunden Snack macht.
Butter ist ein weiterer entscheidender Bestandteil. Sie bringt Feuchtigkeit und Geschmack in den Teig. Achten Sie darauf, die Butter weich zu verwenden, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt. Wenn Sie Margarine oder pflanzliche Fette verwenden möchten, achten Sie darauf, eine hochwertige zu wählen, die einen authentischen Geschmack bietet.
Backtechnik und Tipps
Beim Backen ist die Temperatur entscheidend. Ein vorgeheizter Ofen auf 180°C sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig garen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Ränder zu schnell bräunen, während das Innere noch nicht durchgebacken ist. Behalten Sie die Kekse im Auge – sie sollten goldbraun sein, aber nicht verbrannt.
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Kühlregal abkühlen. Dies hilft, die oft weiche Textur zu festigen und macht die Kekse leichter zu handhaben. Wenn Sie die Kekse etwas länger im Ofen lassen, erhalten sie eine knusprigere Textur.
Zutaten
Für diese leckeren Cookies benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 150g Haferkleie
- 100g Butter, weich
- 70g Honig
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 50g Schokoladenstückchen (optional)
Jetzt sind Sie bereit, die Cookies zu backen!
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um perfekte Cookies zuzubereiten:
Teig zubereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter, Honig, das Ei und Vanilleextrakt gut vermischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Haferkleie, Mehl, Backpulver und Salz) vermengen und nach und nach zur Buttermixture geben, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen einrühren.
Cookies backen
Den Teig mithilfe eines Löffels in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal abkühlen lassen. Dies sorgt dafür, dass sie die perfekte Konsistenz erreichen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Haferkleie!
Profi-Tipps
- Ein zusätzlicher Löffel Zimt kann einen herrlichen Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für mehr Variation.
Variationen und Anpassungen
Sie können die Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte oder Nüsse ersetzen, um die Kekse nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ich persönlich liebe es, eine Mischung aus getrockneten Cranberries und Walnüssen hinzuzufügen, was den Keksen einen zusätzlichen Frucht- und Crunchfaktor verleiht.
Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl ein glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, ein Mehl auszuwählen, das für Backwaren geeignet ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die fertigen Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie bei Bedarf. Lassen Sie sie vor dem Genuss kurz bei Raumtemperatur auftauen.
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie die Kekse leicht aufwärmen, bevor Sie sie servieren. Ein kurzes Erhitzen im Ofen für etwa 5 Minuten bei 150°C bringt den Buttergeschmack zurück und macht sie wieder schön weich.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haferkleie durch Haferflocken ersetzen?
Ja, aber die Konsistenz wird etwas anders sein. Haferkleie gibt den Cookies eine feinere Struktur.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl und Haferkleie verwenden, können Sie diese Cookies glutenfrei machen.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies etwa eine Woche lang frisch.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, die Menge an Honig kann nach Geschmack angepasst werden, ohne dass die Cookies ihr Aroma verlieren.
Cookies mit Haferkleie
Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und meine Cookies mit Haferkleie sind das perfekte Ergebnis. Diese leckeren, gesunden Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, Haferkleie in meine Ernährung zu integrieren. Durch die Kombination von nussigen Aromen und einer zarten Textur entsteht ein unwiderstehlicher Snack, der perfekt zum Kaffee oder Tee passt. Ich bin sicher, dass Sie sie ebenso lieben werden wie ich!
Erstellt von: Mira Scheffler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150g Haferkleie
- 100g Butter, weich
- 70g Honig
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 50g Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter, Honig, das Ei und Vanilleextrakt gut vermischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Haferkleie, Mehl, Backpulver und Salz) vermengen und nach und nach zur Buttermixture geben, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen einrühren.
Den Teig mithilfe eines Löffels in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal abkühlen lassen. Dies sorgt dafür, dass sie die perfekte Konsistenz erreichen.
Zusätzliche Tipps
- Ein zusätzlicher Löffel Zimt kann einen herrlichen Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für mehr Variation.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 35mg
- Sodium: 45mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 8g
- Protein: 2g