Zuckerfreie Snacks mit Datteln

Name: Zuckerfreie Snacks mit Datteln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200g entkernte Datteln; 100g Mandeln; 50g Haferflocken; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; Kokosraspel zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, gesunde Snacks zu kreieren, und diese zuckerfreien Snacks mit Datteln sind eine wahre Gaumenfreude. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller nahrhafter Zutaten, die meinem Körper Energie geben. Mich begeistert besonders die natürliche Süße der Datteln, die perfekt mit den restlichen Zutaten harmoniert. Diese Snacks sind einfach ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Gehirn-Nahrung bei der Arbeit – und das ganz ohne Zuckerzusatz!

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T12:13:18.878Z

Ich habe mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die perfekten zuckerfreien Snacks zu finden. Die Datteln bieten eine natürliche Süße und sind eine großartige Energiequelle. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das Einweichen der Datteln in Wasser sorgt dafür, dass sie beim Vermengen mit anderen Zutaten schon fast eine cremige Konsistenz erreichen, was das Mundgefühl verbessert.

Ein besonderer Tipp: Ich füge oft einen Hauch von Zimt oder Vanille hinzu, um das Geschmacksprofil zu heben. So werden die Snacks noch aromatischer und verleiten dazu, mehr davon essen zu wollen. Diese Kombination hat meine Familie begeistert und sie fragen immer wieder nach dieser Leckerei!

        Warum du diese Snacks lieben wirst
        Natürliche Süße der Datteln macht sie unwiderstehlich
Perfekt für zwischendurch oder beim Sport
Einfache Zubereitung in nur 15 Minuten

      

Die Bedeutung der Datteln

Datteln sind nicht nur eine köstliche natürliche Süßigkeit, sie sind auch reich an Nährstoffen. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Magnesium und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, den Energiehaushalt des Körpers zu stabilisieren und verspätete Heißhungerattacken zu verhindern. Die Kombination von Datteln mit Nüssen und Haferflocken sorgt für einen langanhaltenden Sättigungsgrad, der ideal ist, um den Tag über Energie zu haben.

Die Konsistenz der Datteln hilft, die Snacks zusammenzuhalten. Beim Pürieren entsteht eine klebrige Masse, die als Bindemittel fungiert und das Formieren der Bällchen erleichtert. Achte darauf, die Datteln nicht zu lange einweichen, um ihre Struktur zu erhalten, da sie sonst zu sehr zerfallen können. Für eine vegane Variante dieser Snacks sind Datteln ein hervorragender Ersatz für zugesetzten Zucker.

Zubereitungstipps für optimale Snacks

Die Zubereitung dieser Snacks erfordert lediglich eine Küchenmaschine, die dafür sorgt, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt werden. Ich empfehle, zuerst die Datteln mit den anderen Zutaten zu pürieren, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Achte darauf, die Maschine nicht zu überlasten; eine zu lange Verarbeitung kann die Mandelstückchen zermahlen, anstatt eine grobe Konsistenz zu bewahren. Ein kurzer Pulsierprozess kann hier Wunder wirken.

Wenn du eine besonders knackige Textur bevorzugst, kannst du die Mandeln grob hacken, bevor du sie mit den Datteln vermischst. So erhältst du mehr Biss in den Snacks. Das Wälzen in Kokosraspeln ist nicht nur eine dekorative Note, sondern fügt auch einen zusätzlichen Geschmack hinzu, der die natürliche Süße der Datteln hervorragend ergänzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten

200g entkernte Datteln
100g Mandeln
50g Haferflocken
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Kokosraspel zum Bestäuben (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind!

Zubereitung

So bereitest du die Snacks zu:

Datteln einweichen

Die entkernten Datteln mindestens 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Zutaten vermengen

Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit den Mandeln, Haferflocken, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz in eine Küchenmaschine geben.

Teig formen

Die Mischung gut pürieren, bis sie eine klebrige, homogene Masse ergibt. Mit den Händen kleine Bällchen formen.

Anrichten

Die Bällchen in Kokosraspeln wälzen, wenn gewünscht, und auf einem Teller anrichten.

Die Snacks können sofort genossen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Profi-Tipps

Wenn du die Snacks länger aufbewahren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind so bis zu einer Woche haltbar.

Variationen und Anpassungen

Diese zuckerfreien Snacks sind unglaublich anpassungsfähig. Du kannst die Mandeln beispielsweise durch Walnüsse oder Cashewkerne ersetzen, um verschiedene Geschmacksprofile zu erkunden. Wenn du es ein wenig schokoladiger magst, füge zusätzlich Schokoladenstückchen hinzu oder ersetze einen Teil des Kakaopulvers durch ungesüßten Kakao.

Für eine fruchtigere Variante kannst du getrocknete Aprikosen oder Cranberries klein hacken und in die Mischung einarbeiten. Diese Zutat sorgt für einen zusätzlichen Frischekick und verbindet sich gut mit der Süße der Datteln. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen persönlichen Lieblingssnack zu kreieren!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Snacks halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank. Das sorgt dafür, dass sie ihre frische Konsistenz und den vollen Geschmack behalten. Wenn du sie langfristig aufbewahren möchtest, kannst du die Bällchen auch einfrieren. Baby-Bällchen lassen sich hervorragend in einem Gefrierbeutel aufbewahren und halten bis zu drei Monate frisch.

Um sie nach dem Einfrieren wieder genießen zu können, lass sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Das gibt den Snacks ihre ursprüngliche Konsistenz zurück, und du kannst sie wieder genießen, als wären sie frisch zubereitet!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Walnüsse oder Cashews verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie kann ich die Snacks süßer machen?

Füge mehr Datteln hinzu oder etwas Honig, wenn du zusätzlich Süße benötigst.

→ Sind die Snacks vegan?

Ja, diese Snacks sind vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthalten.

→ Wie bewahre ich die Snacks am besten auf?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.