Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 500 g Quark; 250 g Frischkäse; 150 g Zucker; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen ohne Boden ist ein himmlisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:55:14.090Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen Rezepts. Er überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den cremigen Geschmack. Ideal für alle Käsekuchen-Liebhaber!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Wunderbar süß und leicht säuerlich
Perfekt für jede Feier oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Konsistenz

Die cremige Textur dieses Käsekuchens ist das Ergebnis der Kombination von Quark und Frischkäse. Diese beiden Zutaten sorgen für eine samtige Füllung, die auf der Zunge zergeht. Durch das richtige Verhältnis und die sorgfältige Verarbeitung entsteht eine luftige Masse, die beim Backen eine wunderbare Stabilität erhält. Die Verwendung von Eiern trägt ebenfalls zur perfekten Konsistenz bei, sodass der Kuchen im Inneren leicht feucht bleibt und gleichzeitig einen stabilen Biss hat.

Um die Konsistenz zu optimieren, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies ermöglicht eine bessere Emulsion und verhindert Klumpenbildung. So wird der Käsekuchen besonders geschmeidig und lässt sich nach dem Backen leicht schneiden. Ein gut gebackener Käsekuchen sollte fest, aber nicht trocken sein – ein Zeichen dafür, dass die Backzeit genau richtig war.

Ein Hauch von Zitrone

Die Zugabe von Zitronensaft und -schale verleiht diesem Käsekuchen eine erfrischende Note, die perfekt mit der Süße harmoniert. Zitrone bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Säure ins Spiel, die den süßen und cremigen Charakter des Kuchens ausgleicht. Diese Balance macht den Käsekuchen besonders ansprechend und unvergesslich.

Darüber hinaus hat die Zitrone eine antioxidative Wirkung und trägt zur Verbesserung der Verdauung bei. Somit ist dieser Käsekuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für zwischendurch oder zu besonderen Anlässen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die fruchtigen Akzente, die die Zitrone bietet!

Ein Rezept für jeden Anlass

Dieser Käsekuchen ohne Boden eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder einfach als süße Versuchung am Wochenende – er ist immer ein Hit. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Dessert, das auch unerfahrene Bäcker überzeugen kann. Zudem lässt sich der Kuchen hervorragend vorbereiten und kann am Tag der Feier einfach serviert werden.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können den Käsekuchen nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise Früchte, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So wird jeder Kuchen zu einem individuellen Meisterwerk, das perfekt auf die Vorlieben Ihrer Gäste abgestimmt ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Käsekuchen ohne Boden:

Zutaten

500 g Quark
250 g Frischkäse
150 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung des Käsekuchens:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten.

Mischung herstellen

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Zitronensaft und -schale sowie Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist.

Abkühlen

Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Servieren Sie den Käsekuchen kalt. Er lässt sich auch hervorragend mit frischen Früchten garnieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, die Zutaten gründlich zu vermischen. Verwenden Sie dafür einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um eine glatte und homogene Masse zu erzielen. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und gut zu vermischen, bevor Sie die nächste Zutat hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen zu lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu schnell auskühlt und Risse im oberen Bereich entstehen. So bleibt die Oberfläche schön glatt und ansprechend.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen können Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank stellen, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Durch die Kälte wird die Cremigkeit des Kuchens noch verstärkt, und der Geschmack entwickelt sich weiter. Decken Sie den Kuchen am besten mit Frischhaltefolie ab, um ihn vor Gerüchen im Kühlschrank zu schützen.

Falls Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück separat in Frischhaltefolie ein, bevor Sie die Stücke in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach lagern. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch.

Serviervorschläge

Um den Käsekuchen noch ansprechender zu servieren, können Sie ihn mit frischen Früchten garnieren. Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend zu diesem Dessert und bringen eine zusätzliche Farb- und Geschmacksdimension. Auch ein wenig Puderzucker oder Schokoladensauce kann eine schöne Dekoration bieten.

Für eine extra Portion Frische können Sie auch einen Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Eiscreme dazu reichen. Diese Kombination macht den Käsekuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihr Dessert nach Ihren Wünschen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Boden glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Backpulver und überprüfen Sie die Zutaten auf Glutenfreiheit.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

→ Kann ich statt Quark auch andere Käse verwenden?

Ja, Sie können Ricotta oder Mascarpone verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Ist der Käsekuchen für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.