Blumenkohlsuppe leicht

Name: Blumenkohlsuppe leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese leichte Blumenkohlsuppe ist ideal für eine gesunde Mahlzeit. Sie ist cremig, sättigend und voller Geschmack!

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:55:14.606Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Der Blumenkohl verleiht der Suppe eine samtige Textur, während die Gewürze für ein besonderes Aroma sorgen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Leichte und gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen
Cremige Konsistenz, die angenehm auf der Zunge liegt
Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese Gemüsesorte ist reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Blumenkohl unterstützt das Immunsystem und kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern.

Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Er kann als vielseitiger Ersatz für Reis oder Pasta verwendet werden, was ihn zu einer idealen Zutat für kohlenhydratarme Gerichte macht. In dieser Suppe bringt er eine wunderbare Cremigkeit und einen milden Geschmack mit sich.

Cremige Konsistenz ohne Schuldgefühle

Die Verwendung von Sahne oder pflanzlicher Alternative in dieser Blumenkohlsuppe sorgt für eine angenehme Cremigkeit, die den Genuss der Suppe verstärkt. Mit nur 200 ml Sahne bleibt der Kaloriengehalt moderat, während die Konsistenz samtig und reichhaltig bleibt. Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie auch ungesüßte Mandel- oder Sojasahne verwenden.

Diese Suppe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man gesunde Zutaten so kombinieren kann, dass sie sowohl sättigend als auch köstlich sind. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Blumenkohlsuppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit minimalem Aufwand können Sie ein nahrhaftes Gericht kreieren, das sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs geeignet ist. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie in weniger als einer halben Stunde eine köstliche Suppe auf dem Tisch haben.

Die Kombination aus aromatischen Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl, die in Gemüsebrühe gekocht werden, bringt eine harmonische Geschmackstiefe hervor. Das Pürieren mit einem Stabmixer sorgt dafür, dass die Suppe schnell und einfach in eine cremige Textur verwandelt wird. Ideal für hektische Wochentage!

Zutaten

Für die Blumenkohlsuppe

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und gesunde Suppe.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie sie, bis sie weich sind.

Blumenkohl kochen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Lassen Sie alles 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.

Abschmecken

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste dieser leckeren Blumenkohlsuppe haben, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in geeignete Gefrierbehälter und lassen Sie einen kleinen Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Variationen der Suppe

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar variieren! Fügen Sie zum Beispiel ein paar gewürfelte Kartoffeln hinzu, um die Suppe noch sättigender zu machen. Auch geröstete Nüsse oder Samen können für zusätzlichen Crunch und Geschmack sorgen, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin eine aromatische Note hinzufügen.

Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken einstreuen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsebrühen oder fügen Sie Reste von gebratenem Gemüse hinzu, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Nährwertinformation

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen, sowie Vitamine und Mineralien, die das Immunsystem stärken.

Die genaue Nährwertangabe kann je nach verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen ist diese Suppe kalorienarm und dennoch sehr sättigend. Sie eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit, ohne dass Sie ein schlechtes Gewissen haben müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann aufgewärmt werden.

→ Wie kann ich die Suppe verfeinern?

Versuchen Sie, Gewürze wie Muskatnuss oder Curry hinzuzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Sellerie passen gut zu dieser Suppe.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.