Schnelle Rezepte zum Mittag

Name: Schnelle Rezepte zum Mittag
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Paprika; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:55:12.565Z

Entdecken Sie die Kunst der schnellen Küche mit unseren köstlichen Rezepten für ein schnelles Mittagessen. Perfekt für beschäftigte Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für stressfreie Mittagspause
Vielfältige Optionen, die jedem Geschmack gerecht werden
Gesunde und nahrhafte Zutaten für ein ausgewogenes Essen

      

Die Vorteile eines schnellen Mittagessens

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, sich auch während der Arbeit gesund zu ernähren. Ein schnelles Mittagessen, wie unser Rezept für Hähnchen mit Reis und Gemüse, bietet nicht nur eine nahrhafte Option, sondern lässt sich auch in weniger als 30 Minuten zubereiten. So bleibt genügend Zeit für eine kurze Erholungspause, ohne dass Sie dabei auf den Genuss eines leckeren Gerichts verzichten müssen.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren, oder saisonales Gemüse verwenden, um das Gericht an die jeweilige Jahreszeit anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Gesunde Mittagessen sind der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung. Dieses Rezept enthält hochwertige Proteine aus dem Hähnchen und wichtige Vitamine aus dem Gemüse. Die Kombination aus Kohlenhydraten und Proteinen sorgt für anhaltende Energie und hält Sie bis zum Abendessen satt.

Tipps zur Zubereitung

Um den Reis perfekt zu kochen, sollten Sie das Verhältnis von Wasser zu Reis beachten. Im Allgemeinen gilt: Für 1 Tasse Reis benötigen Sie 2 Tassen Wasser. Achten Sie darauf, das Wasser zum Kochen zu bringen, bevor Sie den Reis hinzufügen, und lassen Sie ihn dann bei niedriger Hitze garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

Bei der Auswahl des Hähnchenbrustfilets ist es ratsam, auf Qualität zu achten. Biologisches Hähnchenfleisch sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für ein besseres Gewissen beim Kochen. Sie können das Fleisch auch vorher marinieren, um zusätzliche Aromen zu intensivieren.

Das Anbraten von Gemüse in Olivenöl sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern erhält auch die Vitamine und Mineralien. Verwenden Sie eine hohe Temperatur, um das Gemüse kurz und knackig zu braten - das sorgt für eine tolle Textur und Farbe auf dem Teller.

Zutaten

Zutaten für ein schnelles Mittagessen

250 g Reis
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Paprika
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen.

Hähnchen und Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten. Dann das in Stücke geschnittene Hähnchenbrustfilet dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Gemüse-Gemisch darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, um unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Zum Beispiel können Sie statt Hähnchen auch Garnelen oder Lachs verwenden, die ebenfalls schnell garen und reich an Omega-3-Fettsäuren sind.

Für eine würzigere Variante können Sie dem Gericht frische Chili oder andere scharfe Gewürze hinzufügen. Auch eine asiatische Note mit Sojasauce und Ingwer kann das Gericht aufregend verändern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!

Vegetarier können dieses Gericht mit einer Mischung aus Kichererbsen und Gemüse zubereiten. Die Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und machen das Gericht ebenso sättigend.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hähnchen-Gemüse-Gericht auf einem großen Teller oder in einer Schüssel, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Ein Spritzer frischer Zitrone über das Gericht kann nicht nur den Geschmack heben, sondern auch das Gericht optisch aufwerten.

Für ein vollständiges Mittagessen können Sie dazu einen frischen grünen Salat reichen. Ein einfacher Rucola- oder Blattsalat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen des Hauptgerichts und sorgt für zusätzliche Frische.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischer Petersilie zu garnieren. Dies gibt nicht nur einen schönen Farbtupfer, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt und das Aroma Ihres Mittagessens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind großartige Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und bei Bedarf schnell kochen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, solange der Reis glutenfrei ist, ist das Rezept auch glutenfrei.